果名由來：為何稱「龍眼」與「桂圓」？
新鮮龍眼剝開外殼後，晶瑩剔透的果肉包裹著黑褐色果核，形似神話中蛟龍的眼珠，因而得名「龍眼」。而加工烘焙成乾後，因常於農曆八月桂花盛開之際採收熟成，且果形圓滿、寓意貴氣吉祥，在傳統文化與中醫食補中被雅稱為「桂圓」或「福圓」。
Phase 01
樹上果
成熟時節，飽滿的龍眼結實纍纍，在陽光與沃土滋養下積累天然甜度。
Phase 02
初摘
手工連枝帶葉整串採剪，保留鮮度並防止果殼破損，維持果實完整。
Phase 03
剪果
耐性去梗剪粒，挑除瑕疵與破損，確保每一顆入灶的果粒均勻飽滿。
Phase 04
進爐
平整鋪放於傳統柴焙灶上，等待龍眼木柴火引燃，開啟繁複的脫水熟成程序。
Phase 05
滿爐慢火煙燻炭烤
滿灶慢焙，藉由質樸柴煙反覆燻潤，賦予果肉醇厚的古法炭香香氣。
Phase 06
一層層分置換位
隨時監測受熱程度，定時進行人工翻灶與層位調換，確保每一層受熱均勻。
Phase 07
太陽曝曬熟成
出爐後置於日光下大面積晾曬，藉由烈日帶走殘存濕氣，封存天然蜜甜風味。
Phase 08
分級包裝
依顆粒大小嚴格篩選等級、分裝裝箱，呈現兼具天然甘甜與匠心工藝的成品。